Описание приготовления
½ стакана фасоли кидни
1 лавровый лист
1 брюква
8 листьев капусты
1 средняя морковь
100г сырых спагетти
щепотка асафетиды
1 чайная ложка морской соли
половинка дольки лимона
оливковое масло
черный перец
1. Замочите фасоль на 8 часов. Слейте воду. Залейте свежей водой и поставьте варить. Через некоторое время снова слейте и залейте свежими 8 стаканами воды. Варите, бросив в кастрюлю лавровый лист, накрыв крышкой, в течение 1 часа.
2. Нарежьте брюкву и листья капусты. Нарежьте корковь.
3. Нарежьте зелень, если хотите добавить ее к рецепту.
4. Поломайте спагетти пополам.
5. Когда фасоль размякнет, разомните ее не вынимая из кастрюли ложкой.
6. Добавьте в суп брюкву, морковь и капусту. Добавьте асафетиды и продолжайте варить не накрывая крышкой.
7. Через пять минут киньте в кастрюлю спагетти и посолите. Уменьшите огонь и продолжайте варить.
8. Когда спагетти будут готовы, значит будет готов и суп. Снимите с огня. Украсьте лимоном и полейте немного маслом. Поперчите по вкусу и подавайте к столу.
Капхам — меньше масла и лимонного сока, попробуйте тот же рецепт с другими бобами.
Питтам — меньше масла, меньше лимона, меньше перца.
Ватам — больше масла и лимона. И все же старайтесь не готовить этот суп слишком часто.
