Гили кичри (маш, рис и шпинат)
1 стакан (250 г) риса 1 стакан (250 г) маша (мунг-дал) 100 г раст. масла 2 лавровых листа 1 ст.ложка натертого корня имбиря 2 гвоздики маленький кусочек корицы 2 зубчика...
https://www.xn----7sbagdcnbc2abdvea5bg8bwgi8a3i9g.xn--p1ai
Супы
Дал с овощами
Количество порций: 4 200 г гороха 2 л воды 2 ч. л. молотого кориандра 1 ч. л. куркумы (если есть) 300 г очищенных и нарезанных кубиками овощей (морковь, цветная или...
Сладкий дал
Количество порций: 4 1 чашка (200 г) чанна-дала (или обычного гороха) 8 чашек (1,9 л) воды 3 ч. л. соли 2 лавровых листа 5 помидоров средней величины 1 ст. л....
Золотистый суп из мунг-дала
Количество порций: 4 2/3 стакана (150 г) расщепленного мунг-дала, без кожицы 6 стаканов (1,5 л) воды (5 1/3 стакана / 1 1/3 л для скороварки) 1/2 чайн. ложки куркумы 2...
Кичри (горох, рис, овощи)
Количество порций: 4 1 чашка (200 г) мунг-дала, лущеного гороха или целых бобов мунг 1 1/2 чашки (250 г) риса с длинными или средними зернами 1/2 кочана цветной капусты, промытой...
Сабжи дал шорба (горох, рис, капуста)
Количество порции: 4-5 3 ст. ложки желтого или зеленого расщепленного гороха 3 ст. ложки расщепленного мунг-дала или еще 3 ст. ложки расщепленного гороха 3 ст. ложки басмати или любого другого...
Овощной суп-пюре
Количество порций: 4 3 ст. л. топленого масла 2 лавровых листа 1 ч. л. молотого кориандра 1/4 ч. л. порошка асафетиды 1 1/2 ч. л. куркумы 675 г разных овощей,...
Сабжи матар дал
Количество порций: 6-8 по 2 ст. ложки цельных зерен ячменя, пшеницы, ржи, бурого риса, проса и расщепленного гороха 7 стаканов (1,75 л) воды 1 морковь среднего размера, очищенная и нарезанная...
Сада мунг дал
Количество порций: 4 2/3 стакана (150 г) расщепленного мунг-дала, без кожицы 6 стаканов (1,5 л) воды (51/3 стакана /1,3 л для скороварки) 1 чайн. ложка куркумы 2 чайн. ложки молотого...
Самбар (суп из гороха и овощей)
Количество порций: 4 6 чашек (1,4 л) воды 3 ч. л. соли 1 1/4 чашки (250 г) мунг-дала или тур-дала, или зеленого лущеного гороха, или чечевицы 675 г разных овощей:...