Ингредиенты

Количество порций:

	850 г Баклажан 2-3 шт
	800 г Перец болгарский 5-6 шт
	300 г Творожный сыр например Альмете
	10 г Петрушка
	Растительное масло для жарки
	Специи
	0.25 ч.л. Черный перец
	0.5 ч.л. Тимьян
	0.25ч.л. Асафетида В экадаши экадашная
	0.25 ч.л. Черная соль

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Овощной террин

Name: Овощной террин
Yield: 4
Ingredients: Баклажан: 850 г; Перец болгарский: 800 г; Творожный сыр: 300 г; Петрушка: 10 г; Растительное масло для жарки; Черный перец: 0.25 ч.л.; Тимьян: 0.5 ч.л.; Асафетида: 0.25ч.л.; Черная соль: 0.25 ч.л.

Порций 4
Средне

Ингредиенты

850 г Баклажан
2-3 шт
800 г Перец болгарский
5-6 шт
300 г Творожный сыр
например Альмете
10 г Петрушка
Растительное масло для жарки
Специи
0.25 ч.л. Черный перец
0.5 ч.л. Тимьян
0.25ч.л. Асафетида
В экадаши экадашная
0.25 ч.л. Черная соль

Описание приготовления

Всего просмотров: 792;
Просмотров сегодня: 1.

Шаги

1 Готово	1. Нарезаем баклажаны толщиной 5 мм. Замачиваем в подсоленной воде на 30 минут (чтобы не было горечи). Ставим под пресс, например банку с водой.
2 Готово	2. Перцы разрежем по полам, удалим косточки и поставим в духовку на 30 минут.
3 Готово	3. Нарезаем зелень. Смешиваем сыр, зелень, специи.
4 Готово	4. Готовые перцы положим в пакет на 30 минут, чтобы легко удалить кожуру. Пакет завязываем.
5 Готово	5. Баклажаны посушим полотенцем и обжарим в масле на сковороде.
6 Готово	6. Достаем перцы, снимаем кожуру и начинаем собирать слои. Для начала выстилаем пакет или пленку в контейнер/стеклянную посуду.
7 Готово	7. Внахлест укладываем баклажаны, чуть подсаливаем. Далее слой перцев, слой сыра и снова баклажаны. В такой последовательности повторяем далее. Последний слой должен быть из баклажан.
8 Готово	8. Ставим под пресс. Например, накрываем тарелкой и сверху ставим банку с водой. Убираем в холодильник на ночь.
9 Готово	9. Достаем из холодильника, сливаем масло. Переворачиваем на тарелку и ждем, когда само отойдет в течение 30 секунд.