Описание приготовления
Молодая картошечка гриль в остро-сладком соусе… Лучше может быть лишь на природе, запечённая в золе, оставшейся после живого огня!
Ингредиенты (на 4 порции):
600 г маленьких картошин
3 ст.л. сметаны
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. мёда
1 измельчённый лук-шаллот
сок 1\2 лимона
2 ст.л. тонко нарезанного зелёного лука
1 ст.л. укропа
1 ст.л. оливкового масла
1\4 ч.л. красного перца
1\4 ч.л. паприки
морская соль, перец
1 ст.л. масло авокадо
Рецепт:
Вымойте и нарежьте картофель пополам. Поместите в большую кастрюлю, залейте водой, приправьте солью. Доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до слабого, варите картофель до мягкости, примерно 10 минут. Слейте воду, отложите картофель.
В большой миске смешайте сметану, горчицу, мёд, лук-шаллот, лимонный сок, масло, травы, специи, соль и перец по вкусу. Отложите в сторону.
Разогрейте гриль.
Поместите картофель в свободную большую миску. Смажьте маслом авокадо, приправьте солью. Поместите половинки картофеля на гриль, разрезанной стороной вниз.Выпекайте на гриле примерно 5 минут. Переверните, выпекайте ещё 3-4 минуты. Переместите картофель на бумажные полотенца, дайте остыть.
Добавьте картофель к миске с горчичным соусом, приготовленным раннее, перемешайте. Попробуйте, добавьте ещё специй по необходимости. Сервируйте с укропом.
Подавайте блюдо комнатной температуры.
