0 0
Тыквенно-пряный латте с кремом из аквафабы

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Тыквенно-пряный латте с кремом из аквафабы

  • Средне

Описание приготовления

Поделиться

Поздней осенью будем согреваться пряным тыквенным латте с нежным кремом из аквафабы. Ингредиенты рассчитаны на две кружки по 300 мл.

Ингредиенты:

Кофе:

·         тыквенное пюре (из запеченной тыквы или готовое) — 2 ст. л.

·         рисовое молоко – 450 мл

·         сахар – по вкусу или 3 ч. л.

·         корица – 0,5 ч. л.

·         имбирь – 0,5 ч. л.

·         ванилин –щепотка

Крем:

·         аквафаба – 50 мл

·         сахар – 100 г

·         лимонный сок – пара капель

·         ванилин, красители – по вкусу

Приготовление:

1. Возьмите аквафабу, оставшуюся от варки нута или от консервов (при этом в составе консервов не должно быть соли – аквафаба определяет вкус будущего крема) и взбейте ее в миске. Миску и венчики миксера предварительно смажьте лимонным соком. Взбивайте около пяти минут, добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать. Когда аквафаба начнет принимать вид крема, постепенно добавляйте сахар. Взбивайте до стойких пиков. Под конец добавьте ванилин и краситель (веганский, по желанию). Взбивание крема может занять много времени, запаситесь терпением.

2. Поставьте молоко в сотейнике или кастрюльке на средний огонь, добавьте к нему тыквенное пюре и сахар. Перемешайте венчиком, не доводя до кипения, добавьте специи и смешайте венчиком еще раз. Параллельно любым удобным способом сварите 70-100 мл кофе и равномерно распределите его по чашкам. Влейте в него тыквенную смесь и перемешайте. Украсьте кремом.

Женя Псинский

@zhenyaveganfood

Всего просмотров: 3;
Просмотров сегодня: 1.

Отзывы о рецепте

На этот рецепт еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
назад
Какао с перцем чили
далее
Пряный зеленый чай с ягодами
назад
Какао с перцем чили
далее
Пряный зеленый чай с ягодами

Добавить ваш комментарий