Описание приготовления
Осторожно, этот рецепт может попасть в список ваших любимых блюд! Нетривиальное пюре из картофеля с помидорами, травами, специями и орешками.
Ингредиенты (на 4 порции):
5 крупных картошек
1 крупный клубень сладкого картофеля
1\2 ст. растительного молока
8 вяленых томатов
пригоршня базилика
пригоршня рукколы
2 зубчика чеснока
4 ст.л. оливкового масла
пригоршня кедровых орехов
соль, чёрный перец, чили
помидоры черри
Рецепт:
Очистите картофель и сладкий картофель от кожуры, нарежьте на маленькие кусочки. Добавьте в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения. Готовьте 15-20 минут до мягкости.
Пока готовится картофель, нагрейте духовку до 200С. Поместите черри на противень (можно прсиыпать их солью и перцем, оливковым маслом), выпекайте 10 минут на гриле.
Нарежьте вяленые помидоры, базилик и рукколу на очень маленькие кусочки. Можно измельчить в кухонном комбайне.
Как только сварится картофель, слейте воду, переместите в большую миску. Добавьте растительное молоко, вяленые томаты, базилик, руккола, чеснок, оливковое масло, чили, соль и перец.
Растолките картошку до однородной массы, хорошо перемешайте.
Подавайте с помидорами черри на гриле.
