Описание приготовления
Веганский «фастфуд». Сэндвичи как нельзя кстати подходят, чтобы сделать с собой в дорогу!
Ингредиенты (на 4 порции):
1 болгарский перец, нарезанный в длину
2 крупных гриба портабелла, нарезанных
1 нарезанный кабачок
1 луковица, нарезанная кольцами
2 ст.л. масла виноградной косточки
соль и перец по вкусу
2\3 ст. сыра тофу
1\2 ст. петрушки
3 ст.л. винного уксуса
1\8 ст. кинзы
1 зубчик чеснока
1\4 ч.л. молотого тмина
щепотка красного перца
1 хлебный багет, разрезанный пополам
Рецепт:
Нагрейте духовку до 190С, выложите противень фольгой или бумагой для выпечки.
Смешайте все овощи вместе в большой миске, смажьте маслом виноградной косточки. перемешайте, затем переместите овощи на противень. Запекайте 25 минут до мягкости овощей.
Пока запекаются овощи, приготовьте соус. для этого измельчите в блендере тофу, петрушку, уксус, кинзу, чеснок, тмин и красный перей. Измельчайте до однородной массы, приправьте солью.
Распределите соус по внутренним сторонам багета. Выложите внутрь овощи.
