Описание приготовления
Вместо свежей зеленой фасоли можно взять консервированную, или заменить фасоль на тушеный сладкий перец. Главное – получить хорошую порцию витаминов и заряд энергии и удовольствия.
Ингредиенты:
600 г зеленой фасоли
400 г помидоров
1 долька чеснока
1 пучок базилика
2 ст. л томатной пасты
100 г тертого сыра пармезан
50 мл оливкового масла
Соль, перец
Рецепт:
Вскипятить значительный объем подсоленной воды. Фасоль очистить и заложить вместе с макаронами в кипящую воду. Варить около 8 мин., не давая макаронам развариваться, а фасоли изменить цвет.
Помидоры ошпарить кипятком, остудить, очистить и нарезать крупными кубиками. Очистить и порубить чеснок. Вымыть и подсушить листья базилика, крупно порубить за исключением веточек, отложенных для украшения блюда. Соединить с томатной пастой и тщательно перемешать. Добавить 50 г пармезана и растительное масло, посолить и поперчить.
Откинуть на дуршлаг макароны и фасоль, подсушить и заправить томатным песто. Обсыпать оставшимся пармезаном и украсить базиликом.
