Описание приготовления
Десерт, который понравится не только сыроедам! Он сытный, сладкий, но вместе с тем освежающий и воздушный! Более того, он состоит всего из 7 ингредиентов и его можно долго хранить в морозилке! «Корзиночки» с лаймом и авокадо – это лакомство, которым можно наслаждаться не только по праздникам.
Ингредиенты:
Корж:
1 чашка сырых орехов (пекан, грецкий орех или кешью)
¾ чашки фиников
Начинка:
½ чашки кокосового масла
½ авокадо
¼ чашки сока лайма
3 ст.л. сиропа агавы или кленового сиропа
Щепотка морской соли
Рецепт:
Взбейте в блендере орехи и финики. Они должны скататься в один шарик. Застелите формы для кексов пергаментом или смажьте кокосовым маслом. Выложите в каждую форму тесто и распределите по стенкам. Уберите форму в морозилку на 15 минут.
Смешайте в блендере кокосовое масло, авокадо, сок лайма, нектар агавы и щепотку морской соли. Взбейте до гладкой текстуры. Достаньте из морозилки форму и заполните каждую «корзиночку» начинкой.
Верните форму в морозилку минимум на 45 минут. Храните в холодильнике. Если вы предпочитаете хранить пирожные в морозилке, за 15 минут до подачи выньте их и дайте подтаять при комнатной температуре.
Екатерина Романова
Рецепт и фото: Blissful Basil
