0 0
Алу Гоби Матар

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Алу Гоби Матар

  • Средне

Описание приготовления

Поделиться

Традиционное блюдо далёкой, жаркой Индии. В переводе с хинди Goobi – это цветная капуста, Aloo – картофель, а Matar – горох.

Ингредиенты (на 4 порции):

2 стакана очищенного картофеля, нарезанного кубиками
1 маленький кочан цветной капусты, нарезанный на соцветия
1\2 ст. гороха
Щепотка асафетиды
1 ч.л. куркумы
2 ч.л. семян тмина
1\2 ст. нарезанной луковицы
1\4 ст. нарезанного помидора
1 нарезанный зелёный чили
1 ч.л. имбирной пасты
1 ст.л. порошка чили
1 ч.л. гарам масалы
1 ст.л. молотого кориандра
1 ст.л. молотого тмина
2 ст.л. масла
Соль по вкусу
Сушёные листья пожитника
2 ч.л. лаймового сока
2 ст.л. листьев кориандра

Рецепт:

Разогрейте масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне, добавьте асафетиду, семена тмина, лук, чили, готовьте до прозрачности. Добавьте чесночную пасту. Помешайте.

Добавьте нарезанные помидоры и куркуму. Тушите минуту. Добавьте картофель, мешайте в течение 2 минут. Добавьте соцветия цветной капусты и горох. Хорошо перемешайте.

Добавьте порошок чили, гарам масалу, кориандр и тмин. Добавьте 2 ст.л. воды, хорошо перемешайте, тушите на слабом огне 7-10 минут.

Добавьте листья пожитника, хорошо перемешайте. Цветная капуста и картофель должны немного поджариться. Подавайте с листьями кориандра и соком лайма.

P.S. Не добавляйте много воды, чтобы консистенция не стала пюреобразной.

Всего просмотров: 1;
Просмотров сегодня: 1.

Отзывы о рецепте

На этот рецепт еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
назад
Нутовая пицца
далее
Шпинатная запеканка
назад
Нутовая пицца
далее
Шпинатная запеканка

Добавить ваш комментарий