Описание приготовления
Грибной паштет на основе различного вида сыров – вкусная основа к бутербродам. Очень хорошо подойдёт к нарезанным овощам.
Ингредиенты (на 6-8 порций):
2 нарезанных крупных луковицы
2 рубленых зубчика чеснока
4 ст.л. оливкового масла
450 г нарезанных грибов
1 ч.л. тимьяна
1/2 ч.л. измельчённого розмарина
1/2 ч.л. шалфея
1/2 стакана измельчённых овощей (цветная капуста, горох)
1/2 стакана сыра Пармезан
1 стакан немолочного сыра кремовой консистенции
450 г толчёного твёрдого сыра тофу
соль и перец, по вкусу
сливочное масло
1/4 стакана нарезанной петрушки
Рецепт:
Нагрейте духовку до 200С.
На средней сковороде пожарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте грибы, тимьян, розмарин и шалфей, продолжайте готовить пока грибы не начнут давать сок. Уберите сковороду с огня, дайте остыть в течение 5 минут. Добавьте измельчённые овощи.
В кухонном комбайне смешайте сыр Пармезан, кремовый сыр и тофу до однородной массы. Добавьте смесь с грибами, доведите до консистенции пюре. Добавьте соль и перец.
Поставьте в холодильник на 24 часа.
Подавайте паштет с петрушкой к нарезанным овощам.
