Описание приготовления
Ингредиенты (на 4 порции):
4 стебля лука-порея, нарезанных
4 ломтика белого хлеба, нарезанного кубиками
¼ стакана соевого молока
1 луковица, нарезанная
3 ст.л. оливкового масла
2-4 ст.л. муки
Соль и перец, по вкусу
Растительное масло (для жарки)
Луковые котлеты — блюдо пока еще мало известное. Все еще вызывающее удивление, если его ставишь на стол, не объяснив, что это. Однако, данное блюдо достаточно бюджетный вариант домашней кулинарии.
Рецепт:
Сварите лук-порей в подсоленой кипящей воде до мягкости.
Тем временем, замочите хлеб в соевом молоке 2-3 минуты, аккуратно отожмите. Отложите в сторону.
В комбайне или блендере смешайте лук-порей до состояния пюре. Отложите в сторону.
На сковородке на среднем огне пожарьте лук на оливковом масле 2-3 минуты. Смешайте хлеб, лук, муку, соль и перец. Из получившейся смеси сформируйте котлетки, смешайте с оливковым маслом.
Нагрейте большую сковороду и растительное масло. Жарьте котлетки с обеих сторон до слегка коричневатого цвета.
