0 0
Индийский десерт Бинду Ладду

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Индийский десерт Бинду Ладду

  • Средне

Описание приготовления

Поделиться

Бинду Ладду — это традиционный индийский десерт, который готовится из обжаренных в масле капелек теста из нутовой муки, пропитанных в сахарном сиропе. Для его приготовления Вам понадобятся:

1 стакан муки из нута;

1,5 + 1 ст. л. воды;

1,5 стакана сахара;

1 стакан воды;

1 ст. л. миндаля, порезанного пластинками для украшения;

6 стручков зеленого кардамона;

масло для жарки во фритюре

Для приготовления этого блюда Вам понадобится шумовка с такими отверстиями, через которые можно продавливать тесто.
Добавьте воду в сахар и сварите сахарный сироп до состояния «полунити», т. е.  обмакните большой и указательный палец в сироп и разведите их в стороны. Между пальцами должна образоваться нить, которая сразу же порвется.
Приготовьте густое тесто, как на блины, из нутовой муки и воды.
Разогрейте сковородку на огне и налейте 4 см масла.
Налейте тесто в шумовку и продавите его через отверстия в шумовке в разогретое масло.
Заполните каплями из теста всю поверхность сковородки.
Жарьте до золотисто-коричневого цвета.
Вытащите обжаренные капельки теста другой шумовкой на дуршлаг, дайте маслу немного стечь и пропитайте в сахарном сиропе.
Для того, чтобы и во второй порции у Вас получились круглые бинди, удалите с шумовки остатки от предыдущего теста.
Добавьте в сироп толченые зерна кардамона, извлеченные из стручков, и миндаль.
Если сиропа слишком много, переложите пропитанные сиропом бинди в другую посуду.
Когда бинди, пропитанные сиропом, можно будет взять руками, скатайте шарики и выложите на тарелку с плоским дном.

Всего просмотров: 14;
Просмотров сегодня: 1.

Отзывы о рецепте

На этот рецепт еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
назад
Халава с изюмом, фруктами и орехами
далее
Индийский молочный пирог
назад
Халава с изюмом, фруктами и орехами
далее
Индийский молочный пирог

Добавить ваш комментарий