Описание приготовления
Думаете, что подать в качестве горячего в новогоднюю ночь? Картофельная запеканка с грибами – один из вариантов вкусного основного блюда. Посыпьте сверху тертым обычным или веганским сыром, и это поднимет блюдо на другой уровень.
Ингредиенты:
6 средних картофелин
2 чашки нарезанных шампиньонов
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
½ чашки растительного или обычного молока
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сливочного или растительного масла
½ чашки натертого сыра
1 ст.л. сушеного тимьяна
Соль, перец – по вкусу
Рецепт:
Картофель очистите и отварите в большом количестве воды до готовности. В сковороде нагрейте растительное масло и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте до полупрозрачности, добавьте измельченный чеснок и грибы партиями. Обжаривайте на среднем огне до золотистости грибов.
Слейте воду из кастрюли с картофелем и разомните. Добавьте теплое молоко, масло и пюрируйте. Не используйте блендер, чтобы картофель не превратился в клей. Добавьте содержимое сковороды, соль, перец, травы и хорошо перемешайте. Переложите смесь в форму для выпечки, посыпьте сыром и отправьте в разогретую до 180⁰C духовку на 30-40 минут.
Екатерина Романова
