Описание приготовления
Дивный суп с цветной капустой. По этому рецепту также можно приготовить суп-пюре.
Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты, мелко нарезать
4 большие картофелины, нарезать кубиками
4 помидора
1 стакан молока
2 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка семян шамбалы
щепотка чили, куркумы, асафетиды и кориандра
соль
2 столовых ложки манной крупы
зелень для украшения
Рецепт:
1. Капусту и картофель залейте водой и доведите до кипения. Затем добавьте молоко, накройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне.
2. На маленькой сковороде на растительном масле слегка обжарьте все приправы. Следите, чтобы семена шамбалы не подгорели, иначе они будут горчить. Добавьте помидоры, аккуратно перемешайте, переложите в кастрюлю с супом и посолите.
3. На той же сковороде слегка обжарьте манную крупу. Когда цветная капуста станет мягкой, добавьте манку в суп и варите еще 5 минут. Перед подачей украсьте суп зеленью.
