Описание приготовления
Оригинальная вариация итальянского блюда, в основу которого берётся сыр маскарпоне и тыква. Вот оно – пространство для экспериментов!
Ингредиенты (на 12 порций):
1 ст. воды
1 ст. сваренного кофе
2\3 ст. сахара
2\3 ст. ликёра из лесного ореха
Тыквенная основа
2 ст. сыра маскарпоне
3\4 ст. консервированной тыквы
5 ст.л. сахара
1 ч.л. молотой корицы
1\2 ч.л. молотого мускатного ореха
1\4 ч.л. молотого имбиря
1 ст. взбитых сливок
2 ст. печенья
Для верхнего слоя
1 ст.л. сахара
1\2 ч.л. молотой корицы
Рецепт:
В маленькой кастрюле смешайте воду, кофе, сахар и ликёр. Готовьте, помешивая, на среднем огне пока не растворится сахар, примерно 3 минуты. Переместите в тарелку, дайте остыть.
В большой миске смешайте маскарпоне сыр, тыкву, 3 ст.л. сахара и специи. В другой миске взбейте вместе сахар и взбитые сливки, добавьте массу с сыром маскарпоне.
Промокните печенья в кофейной смеси (самой первой). Выложите в один слой по форме для тирамису. Поверх выложите сырную массу. Повторите слои дважды.
Смешайте вместе сахар и корицу. Распределите поверх тирамису. Поставьте в холодильник, как минимум, на 8 часов.
