Описание приготовления
Если вы ищете более легкую альтернативу рисовым роллам, попробуйте роллы с киноа. Из-за отсутствия крахмала в киноа, эта крупа не так легко слипается, как рис, поэтому такие роллы может быть немного сложнее скрутить. Но результат того стоит!
Ингредиенты:
100 г киноа, приготовленная в соответствии с инструкцией на упаковке
1 ч. л. сиропа агавы
1 ч. л. рисового уксуса
2 листа нори
1/4 моркови, мелко нарезанной
1/4 красного перца, мелко нарезанного
1/4 огурца, мелко нарезанного
Рецепт:
1. Смешайте киноа с сиропом агавы и рисовым уксусом. Затем нанесите смесь толщиной около 5 мм на нижнюю часть листа нори, заняв примерно ⅔ листа. С помощью кондитерской кисти и воды увлажните оставшийся ⅓ листа нори.
2. Посередине смеси киноа поместить линию моркови, перца и огурца, затем плотно сверните лист нори с наполненного конца, используя верхний конец нори, чтобы запечатать суши. Повторите эти действия для второго листа нори.
3. Охладите в холодильнике в течение 1 часа, затем нарежьте каждый рулет на 7 или 8 частей. Готово! При желании украсьте зеленью.
Яна Доценко
Источник: plantbasedmag
