Вторые блюда

Количество порций: 6 3 ст. ложки топленого или растительного масла 1 ст. ложка очищенного, тонко натертого или мелко нарубленного свежего корня имбиря 1 стручок (или сколько пожелаете) острого зеленого перца,...

Количество порций: 4 460 г панира или адыгейского сыра 10 средних картофелин ½ ч. л. асафетиды 3 ч. л. соли 1 ч. л. молотого черного перца 3 ст. л. нарубленных...

Количество порций: 4 460 г окры (бамии) 1 чайн. ложка соли 1 щепоть порошковой желтой асафетиды 1 чайн. ложка гарам-масалы 3 ст. ложки мелко нарубленной свежей кинзы 2/3 стакана (170...

Количество порций: 4-5 700 г молодого картофеля восковой спелости, диаметром не более 5 см 3-4 гвоздики 6-8 горошин черного перца 2 чайн. ложки семян кориандра 1 чайн. ложка семян индийского...

Количество порций: 6-8 1½ ст. ложки куркумы 1½ ст. ложки соли 3 ст. ложки воды 8-10 очень маленьких белых либо фиолетовых баклажанов или 1 большой баклажан (ок. 570 г) топленое...