Описание приготовления
Классика мексиканской кухни – бесподобный фахитос. Блюдо для ценителей грибов и острых перцев!
Ингредиенты (на 2-3 порции):
1 перец поблано, очищенный от семечек и тонко нарезанный
2 болгарских перца, тонко нарезанных
1 перец халапеньо, тонко нарезанный
1 белая луковица, нарезанная кольцами
2-4 гриба портабелло, тонко нарезанных
2 спелых авокадо
Сок 1\2 лайма
Соль, тмин и чесночный порошок
1 ч.л. любого соуса
6 небольших тортильи
Опционально: кинза, соус сальса, красная луковица
Рецепт:
Разогрейте большую и маленькую сковороды на среднем огне. Как только нагреется, добавьте оливковое или кокосовое масло на большую сковороду, затем лук и перцы. Приправьте хорошенько солью, тмином и чесночным порошком. Готовьте, часто помешивая. Отложите в сторону, накройте крышкой, чтобы сохранить тепло.
Тем временем, добавьте масло на среднюю сковороду, заложите в неё грибы. Приправьте немного солью, соусом (по желанию). Жарьте до готовности, отложите в сторону.
Приготовьте гуакамоле, смешав в маленькой миске два нарезанных авокадо, сок лайма и щепотку соли. Кинза и лук по желанию.
Разогрейте тортильи в духовке. Подавайте с перцами, луком, грибами, гуакамоле и любым соусом или сметаной.
