Описание приготовления
Веганские пряники, сделанные из фиников, овсяных хлопьев и кешью. Глазурь получается тоненькой, но вполне приятной и в меру сладкой.
Ингредиенты (на 8 средних штук):
Для теста
2\3 ст. овсяных хлопьев
2\3 ст. кешью (желательно предварительно замоченных на 4 часа)
2\3 ст. очищенных от косточек фиников
1\8 ч.л. гималайской соли
Для глазури
2 ст.л. кокосового масла
2 ст.л. кленового сиропа
1\8 ч.л. ванильного порошка
Рецепт:
Для приготовления теста смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне до образования густого, влажного теста. Сформируйте из теста шарики, поместите в морозилку до затвердения, примерно на 20 минут.
Для глазури растопите кокосовое масло на слабом огне, выключите огонь. Добавьте сироп и ваниль. Через несколько секунд консистенция станет карамельной. Опустите шарики в глазурь так, чтобы они оказались полностью покрытыми. Поместите обратно в морозилку до затвердения глазури. Снова опустите в оставшуюся глазурь и верните в холодильник, проделайте это несколько раз.
Хранить пряники можно в холодильнике в течение недели.
