Описание приготовления
Рецепт перед вами – это не просто бутерброды с джемом. Искусно поджаренные в духовке ломтики хлеба, ароматный козий сыр и соус из клюквы с разными специями – вот составляющие этого блюда, идеального для праздничного стола.
Ингредиенты (на 8 порций):
Кростини
1 буханка цельнозернового хлеба, порезанная на ломоти
2 ст.л. оливкового масла
морская соль
280 г мягкого козьего сыра
Клюквенный соус
1\2 ст. мёда
1\2 ст. воды
1\2 ч.л. молотой корицы
1\4 ч.л. молотой гвоздики
1\4 ч.л. молотого душистого перца
1,5 стакана клюквы
нарезанная цедра 1 апельсина
Рецепт:
Поджарьте хлеб. Для этого разогрейте духовку до 200С. Слегка пропитайте каждый ломтик оливковым маслом, расположите на противени в один слой. Слегка присыпьте солью. Поставьте в духовку на 10-12 минут (по 5-6 мин на каждую сторону) до золотистого цвета. Отложите тосты в сторону.
Приготовьте клюквенный соус. Промойте ягоду. В большой кастрюле с толстым дном доведите до слабого кипения 1\2 стакана воды, мёд, корицу, гвоздику и душистый перец. Добавьте клюкву и варите, помешивая, в течение 3 минут до консистенции соуса.
Уберите с огня, добавьте примерно 2\3 апельсиновой цедры.
Смажьте каждый ломтик хлеба козьим сыром, клюквенным соусом и посыпьте оставшейся цедрой. Подавайте на стол.
