Описание приготовления
Когда хочется «чего-нибудь к чаю», сочные пироженки-маффины из имбирно-морковного теста — очень даже неплохой вариант. Кроме того, все ингредиенты легкодоступны!
Ингредиенты (на 12 маффинов):
Сухие
2 ст. цельнозерновой муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
1\2 ч.л. тёртого мускатного ореха
1 ст. измельчённых грецких орехов (можно слегка обжарить)
1\2 ч.л. соли
Влажные
2 ст.л. льна, замоченных в 6 ст.л. воды
1 ст. яблочного пюре
1 ст.л. тёртого имбиря
1 ст. нерафинированного сахара
1\4 ст. оливкового масла
1 ч.л. экстракта ванили
1,5 ст. натёртой моркови
Рецепт:
Нагрейте духовку до 190С. Смешайте вместе все влажные ингредиенты.
В миксере хорошо взбейте влажные ингредиенты. Добавьте половину от сухих ингредиентов, снова перемешайте всё в миксере. Пр помощи ложки снимите смесь со стенок миксера, всыпьте оставшуюся половину сухих ингредиентов. Взбейте.
Форму для маффинов смажьте маслом. Распределите тесто равномерно по формочкам.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 25 минут.
Дайте маффинам остыть в течение 5 минут.