Описание приготовления
Японский суп рамен с пшеничной лапшой хорош тем, что обладает большой энергетической ценностью и насыщенным вкусом. Возьмите за основу бульон, а начинку выбирайте по своему вкусу. Мы предлагаем список различных ингредиентов, но вы можете сами придумывать новые сочетания продуктов и каждый раз пробовать что-то новое!
Ингредиенты:
Бульон:
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. измельченного имбиря
6 измельченных зубчиков чеснока
1 нарезанный кубиком лук
6 чашек овощного бульона
1 стакан воды
1 чашка нарезанных грибов шиитаке
1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. пасты мисо
Лапша рамэн
Начинка (количество – по желанию):
Обжаренная капуста бок-чой
Обжаренный сладкий перец
Петрушка
Кимчи
Нори
Обжаренная морковь
Нарезанный редис
Нарезанный и обжаренный лук
Шпинат
Обжаренные проростки фасоли
Кукуруза
Халапеньо
Зеленый лук
Рецепт:
В большой кастрюле нагрейте оливковое масло. Добавьте лук, чеснок, имбирь и жарьте до прозрачности лука.
Добавьте овощи, воду, бульон, грибы и соевый соус. Варите от 45 минут до 3 часов на среднем огне. Чем дольше будет вариться бульон, тем он будет ароматнее.
В конце добавьте пасту мисо и перемешайше.
Налейте бульон в тарелку, добавьте приготовленную лапшу и начинку по вашему выбору.
Екатерина Романова
Источник: Minimalist Baker
