Описание приготовления
Перловку неспроста считают злаковой королевой, ведь она содержит целый список полезных элементов и веществ, благотворно воздействует на пищеварительный тракт, помогает при сахарном диабете, ангине, артрите и многих других заболеваниях. Делимся рецептом салата из перловки с морковью и гранатом!
Ингредиенты:
1 чашка перловки
2 средних моркови
½ чашки зерен граната
Большой пучок укропа
1 маленькая луковица
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
Соль, перец – по вкусу
Рецепт:
Промойте перловку и замочите в воде на несколько часов. Еще раз промойте и отварите до готовности в 2 чашках воды. Оставьте остужаться.
Морковь натрите на терке для моркови по-корейски или нарежьте соломкой. Лук нарежьте перьями, укроп мелко измельчите. В большой миске смешайте перловку, морковь, лук и укроп. Полейте оливковым маслом и лимонным соком, добавьте соль, перец и перемешайте. Сверху посыпьте зернами граната и подавайте.
Екатерина Романова
