Описание приготовления
Вкусная закуска к крекерам или чипсам для вашей веганской вечеринки.
Ингредиенты:
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка семян тмина
400 гр моркови, крупно нарезанной
300 мл овощного бульона
1 красный лук, крупно нарезанный
1 зубчик чеснока, крупно нарезанный (по желанию)
20 ваших любимых крекеров или чипсов (можно использовать овощные чипсы)
Ваши любимые семена (для подачи)
Рецепт:
1. Разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и щепотку соли. Жарьте 6 минут. Добавьте чеснок и тмин, жарьте еще 1 мин.
2. Добавьте морковь и овощной бульон, доведите до кипения и тушите 12 мин.
3. Как только морковь размякнет, слейте жидкость в отдельную миску. Взбейте овощи блендером, понемногу добавляя жидкость до желаемой консистенции.
4. Снимите с огня, остудите. Получившееся пюре можно хранить в холодильнике. При подаче положите по ложке пюре на крекеры или чипсы. Украсьте семенами.
Яна Доценко
Источник: BBC Good Food
