Количество порций: 3-4 1 стакан (190 г) риса басмати или другого длиннозерного белого риса 2 ст. ложки топленого или растительного масла 1 1/2 ст. ложки семян кунжута 6 гвоздик 6...
Количество порций: 4 2 чашки (350 г) басмати или другого длиннозерного риса хорошего качества 1½ ч. л. соли 3½ чашки (825 мл) воды 250 г свежего шпината 1 ст. л....
Количество порций 3-4: 1 стакан (190 г) басмати или другого длиннозерного белого риса 1 1/2 ст. ложки несоленого сливочного или топленого масла 1 2/3 —...
Количество порций: 4 2 крупных баклажана (1 кг), нарезанных поперек на кусочки толщ. 1,5 см соль ½ стакана (50 г) просеянной гороховой муки (желательно из нута — турецкого горошка) 3...
Количество порций: 6 12 маленьких баклажанов (по 60 г каждый), белых или фиолетовых 3 ст. ложки молотого миндаля 1 ст. ложка молотого кориандра 1 чайн....
Количество порций: 4-5 ½ чайн. ложки обычного тмина ¼ чайн. ложки семян кардамона 1,5 см палочки корицы, раскрошенной ½ чайн. ложки семян индийского тмина (зиры) ½ ст. ложки семян кориандра...