Овощи, жареные в тесте
Практически любые овощи. 2/3 чашки (150 г) нутовой муки (или муки из обычного гороха) 1 ст. л. семян калинджи 1/2 ч. л. молотой корицы 1/4 ч. л. молотого красного (кайенского)...
https://www.xn----7sbagdcnbc2abdvea5bg8bwgi8a3i9g.xn--p1ai
Пряные орешки с изюмом
1 чайн. ложка мелкой соли 1/2 ст. ложки молотого кориандра 2 чайн. ложки молотого индийского тмина (джира) по 1/4 чайн. ложки свежемолотого черного перца (или тертого мускатного ореха), молотых кардамона,...
Кхандви
1-2 стручка свежего острого перца, мелко нарезанных 1 ч. л. натертого имбиря 3 чашки (700 мл) йогурта 1 чашка (100 г) нутовой муки (или муки из обычного гороха) 2 ч....
Севьян
2 чашки (200 г) просеянной нутовой муки (или муки из обычного гороха) 1/2 ч. л. молотого красного (кайенского) перца 1 ч. л. куркумы 1 1/2 ч. л. соли 1/2 чашки...
Хрустящая лапша из гороховой муки
2 стакана (250 г) просеянной гороховой муки (желательно из нута — турецкого горошка) 1/2 ст. ложки соли 1/2 чайн. ложки молотого красного острого перца (кайенского) 1/2 чайн. ложки куркумы 1...
Цветная капуста в кляре
1 стакан (135 г) просеянной гороховой муки (желательно из нута — турецкого горошка) 1 1/2 чайн. ложки соли 2 чайн. ложки растительного или распущенного топленого масла 1 стручок зеленого острого...
Маринованная вишня
Для маринадной заливки: вода 500 г сахар 6%-ный уксус 2/5 ст. Специи: душистый перец 5 горошин воздика 3-4 шт. корица маленький кусочек Крупными вишнями заполняют банки до плечиков и заливают...
Кабачковая икра консервированная
На 1 кг икры: кабачки 700 г морковь 1 шт. корень петрушки 1 шт. мелко нарезанная зелень петрушки 2 ст. ложки томат-пюре 3 ст. ложки соль 1 ч. ложка сахар...
Вяленая морковь по-болгарски
1 кг моркови 2 шт красного острого перца 3-4 шт лаврового листа зелень петрушки и укропа по вкусу Для маринада: 4 стакана воды 600 гр соли Тщательно промойте морковь и,...
Грибной соус
500 гр шампиньонов 1 шт лука репчатого 20 гр пшеничной муки 200 гр сметаны 40 мл растительного масла 25 гр сливочного масла соль по вкусу Очистите, нарежте тонкими ломтиками и...