Вторые блюда

Количество порций: 4-5 4 ст. ложки топленого или растительного масла ½ ст. ложки очищенного, тонко натертого или мелко нарубленного свежего имбиря 1¼ чайн. ложки семян индийского тмина (зиры) 8-10 листьев...

Количество порций: 4-5 1 щепоть молотого острого красного перца (кайенского) ½ ст. ложки молотого кориандра ¼ чайн. ложки свежемолотого черного перца 1 щепоть натертого мускатного ореха ¼ чайн. ложки куркумы...

Количество порций: 4 1 кг свежего шпината, без стеблей, промытого 5 ст. ложек топленого или несоленого сливочного масла 1 стручок (или сколько пожелаете) острого зеленого перца, без сердцевины и семян,...

1 чашка риса басмати 1,5 ст. л. ги 1,5 ч. л. семян кунжута 6 целых гвоздичин 3 ст. л. свежего или сушенного нашинкованного кокосового ореха 1,7 — 2 чашки воды...

Количество порций: 4-5 2/3 стакана (100 г) миндаля, или арахиса, или фисташек с кожицей 2 стакана (500 мл) теплой воды 3 ст. ложки топленого или кунжутного масла 1 чайн. ложка...