Тофу — это соевый сыр с традиционным восточным названием, его получают из соевого молока. Нейтральный вкус и способность впитывать любые вкусовые букеты делают тофу идеальным полуфабрикатом для приготовления различных блюд. Ингредиенты (на 4 порции): 3/4 стакана соевого сыра, нарезанного кубиками 3 ст.л. кукурузной или обычной муки 1/2 ч.л. соли вода...

Уже на протяжении многих веков человечество употребляет в пищу блюда из бобовых культур, к примеру, сою в Китае возделывали ещё 3 тыс. лет до н.э. Жителям Японии в 17 веке бобовые культуры помогли разнообразить пищу после запрета на употребление мяса животных. Ингредиенты (на 6 порций): 2 стакана готовой чёрной фасоли...

В Африке много стран, много языков, много культур. Немало блюд, хоть и называются по-разному, готовятся одинаково по всему континенту. Ингредиенты (на 4 порции): 1 нарезанная крупная белая луковица 2 рубленных зубчика чеснока 1 ст.л. оливкового масла 1 нарезанная гроздь шпината 2 очищенного и нарезанного сладкого картофеля 2 стакана бараньего гороха...

Черный рис, в частности тибетский черный рис, является аристократом в мире риса, его еще называли «запретным рисом». В Древнем Китае его ели только императоры и их семьи. Ингредиенты: 2 стакана чёрного риса 3,5 стакана воды 5,5 ст.л. сахара 2,5 ст.л. мирина Щепотка соли Рецепт: Поместите все ингредиенты в кастрюлю и...

Гуляш (венг. gulyás) — национальное блюдо венгров (популярно также в Австрии, Чехии, Словакии). Гуляш сущесвует в двух основных формах – жидкий суп-гуляш (венг. Gulyásleves, нем. Gulaschsuppe) и более густой гуляш-пёркёльт (венг. Pörkölt). Ингредиенты (на 2 порции): 1 ст.л. растительного масла 2 средних луковицы, нарезанных кубиками 1 стакан воды 3 сырых...

Джамбалайя (англ. Jambalaya) — креольское блюдо на основе риса. Джамбалайя была попыткой испанцев приготовить паэлью в Новом Свете, где шафран не был легко доступен, так как импортировался, поэтому помидоры стали заменителем шафрана. Ингредиенты (на 8 порций): 1/2 стакана сливочного масла 1 нарезанная луковица 1 нарезанный болгарский перец 2 нарезанных стебля...

Греческая пицца — довольно необычная, но невероятно вкусная и сочная пицца, приготовленная с хумусом. Ингредиенты (на 6 порций): 1/2 стакана хумуса 1 основа под пиццу 2 нарезанных маленьких, твёрдых помидора 1/4 стакана нарезанных оливок 3-4 нарезанных перца пепперончини 1/2 ч.л. нарезанного орегано морская соль, по вкусу свежемолотый чёрный перец, по...

Индийское блюдо на основе шпинатной пасты. Пальчики оближешь! Ингредиенты (на 4 порции): 3 ч.л. растительного масла 1/4 ч.л. семян тмина 1/2 стакана томатного пюре 1 стакан шпинатной пасты 2 ч.л. измельчённого кориандра 1/4 ч.л. порошка чили 1/4 ч.л. гарам масалы щепотка куркумы соль, по вкусу 1 ч.л. пасты тамаринд 1...