Бобовые – это источник растительного белка, которым вегетарианцу не стоит пренебрегать. Рецепт нута в соусе как нельзя лучше подойдёт к рису или лепёшкам! Ингредиенты (на 4-6 порций): 3 ст.л. оливкового масла 3\4 ч.л. семян тмина 1 ст. измельчённого лука 1 ч.л. свеженатёртого имбиря 3\4 ч.л. молотого кориандра 1\3 ч.л. кайенского...

Грибочки, жаренные в лимонном соке с кайенским перцем, базиликом и горчичными семенами — это то, чем временами можно побаловать свою семью! Ингредиенты (на 4 порции): 3 ст.л. оливкового масла 1\2 ч.л. горчичных семян 1\4 ч.л. семян фенхеля 10 листьев базилика 450 г нарезанных белых грибов 1 рубленный зубчик чеснока 1\4...

Ни для кого не секрет насколько полезна цветная капуста, в особенности благодаря большому содержанию кальция. Предлагаем нетривиальный рецепт её приготовления, который можно подавать с рисом или любой другой крупой! Ингредиенты: 1 средний кочан цветной капусты, порезанный на соцветия 1 ст. л оливкового масла 1 ч.л. свежемолотого чёрного перца 4 ст.л....

Нимбу чавал – превосходное индийское блюдо. Вкус и аромат рису придает именно лимон, поэтому используйте в рецепте рекомендованное количество других пряностей. Ингредиенты: 2 стакана (350 г) риса басмати 1 лимон ½ стакана лимонного сока ½ чайной ложки семян кумина ½ чайной ложки куркумы 1½ чайные ложки семян горчицы 1 палочка...

Кус-кус – крупа и национальное блюдо жителей Магриба (Северной Африки) и Сахары. Исторически эту крупу готовили из проса. В наше время наиболее распространён кускус из манной крупы, получаемой из твёрдой пшеницы. Ингредиенты: 200 г кускуса 250 мл кипятка 2 ч.л. сливочного или оливкового масла цедра и сок 1 лимона 1...

Овощное блюдо с традиционным индийским соусом карри, что может быть лучше на обед? Подавайте с лепёшками или рисом! Ингредиенты (на 4-6 порций): 2 ст.л. рапсового масла 1 очищенная и нарезанная мускатная тыква 1 нарезанных луковицы 2 рубленных зубчика чеснока 165 г карри пасты 1 нарезанный красный болгарский перец 1 нарезанный...

Русский народ любил котлеты во все времена. Для вегетарианцев и здесь найдётся широкий простор ингредиентов: сыр, картофель, морковь, капуста. Смешивай, да лепи котлетки! Ингредиенты (на 4 порции): 1 ст.л. сливочного масла 1 нарезанная луковица 200 г сваренной натёртой капусты пюре из 1 сваренной моркови 500 г варёного картофеля 100 г...

Соус болонье́зе родом из Болоньи, Италия. Традиционно готовится со свежими тальятелле и зелёной лазаньей. Мы же предлагаем рецепт пасты с оригинальным, чечевичным болоньезе. Ингредиенты (на 8 порций): 1 ст. чечевицы 2 нарезанных кубиками моркови 3 нарезанных палки сельдеря 1,5 ст. томатного пюре 1 измельчённая луковица 4 рубленых зубчика чеснока 1...