Количество порций: 8 2 ст. ложки (30 мл) быстрорастворимого тамариндового концентрата (или мякоти кислых плодов — алычи, вишни, кизила или крыжовника) 1½ ст. л. воды 1 ст. ложка измельченной свежей...
Количество порций: 5-6 1 стручок (или сколько пожелаете) зеленого острого перца, очищенного от семян и нарезанного вдоль длинными полосками 1,5 см свежего корня имбиря, очищенного...
Количество порций: 4 900 г баклажанов, очищенных и мелко нарезанных 460 г свежего шпината, промытого, очищенного от стеблей, нарубленного 900 г помидоров, бланшированных, очищенных от кожицы, мелко нарезанных 5 ст....
Количество порций: 4 175 г тамаринда или сок лимона 2 ст. л. топленого масла 1 ч. л. семян кумина 2 ст. л. натертого свежего имбиря (или 1 ст. л. сухого...
Количество порций: 4-5 3 ст. ложки белых маковых зерен или измельченных орехов кешью 1 стручок (или сколько пожелаете) зеленого острого перца 1,5 см корня свежего...
Количество порции: 5-6 2 больших картофелины (ок. 460 г), очищенных от кожуры и нарезанных кружочками толщ. 6 мм топленое или растительное масло для жаренья 1 средний кочан цветной капусты (ок....