Для теста: 2 ст. муки, 1,5 ст. воды, соль. Для начинки: 3 ст. капусты 0,5 ст. растительного масла соль, перец, сахар по вкусу Для зажарки: растительное масло 3 ст. ложки Просеять муку, замесить крутое тесто на воде. Раскатать пласт толщиной 2 мм, вынуть тонким перевернутым стаканом круглые лепешки. Квашеную капусту...

Количество порций: 4-5 2/3 стакана (100 г) миндаля, или арахиса, или фисташек с кожицей 2 стакана (500 мл) теплой воды 3 ст. ложки топленого или кунжутного масла 1 чайн. ложка семян черной горчицы 0,5 чайн. ложки семян индийского тмина (зиры) 1 щепоть семян шамбалы 1,5 ст. ложки сахара, желательно коричневого...

1 стакан 250 мл риса (желательно длиннозерного) 2 стакана 250мл воды 2 моркови (по желанию) 0,5 чайной ложки соли растительное или топленое масло (можно на глаз, можно 1стол. ложку хотя бы) арахис (чем больше — тем лучше) Рис перебрать, отделить неочищенные зерна, камушки, стебельки да и вообще любые инородные тела...

Тонкая вермишель Масло (чем сливочнее, тем лучше) Рецепт приготовления: Обычную дешевую вермишель (не импортную и не высшего качества) бросаете на глубокую сковородку. Туда же чуть чуть масла. И жарите все это. При постоянном помешивании, через пару минут вермишель приобретет приятную золотистость и затемненность. И в этот момент заливаете ее водой...

зеленый сладкий перец – 10 шт. рис – чуть больше половины стакана (150-200 гр) морковь – 2-3 среднего размера капуста – шинкованная, пару хороших жменей масло (чем сливочнее, тем лучше) — пару стол. ложек помидоры – 4-5 шт ( можно заменить соком — 0,5 стак.) по желанию специи (асафетида, карри,...

200 г сушеной фасоли 100 г моркови 100 г корня петрушки 2 стол. ложки томатной пасты 2 стол. ложки растительного масла лавровый лист, перец, соль Фасоль отварить, остудить. Морковь и петрушку — соломкой и спассеровать в растительном масле в течение 15 минут. В конце добавить томатную пасту, соль, перец, лавровый...

1 стакан риса 4 ст. ложки растительного масла 1/2 стакана измельченных белых сухарей Рис отварить в соленой воде до мягкости, откинуть, дать воде хорошенько стечь, сложить в кастрюлю, немного примять, чтобы не рассыпался, полить 1 ст. ложкой масла и дать остыть. Из этой массы разделать котлеты, обвалять в сухарях и...

1/2 стакана риса 1/2 стакана чернослива 1,5 ст. ложки растительного масла 1/2 ст. ложки сахара 2-3 щепотки лимонной кислоты 1 стакан воды Рис промыть, обсушить и обжарить на сковороде. Из чернослива удалить косточки. В кипящую воду положить чернослив и обжаренный рис, добавить сахар, лимонную кислоту и варить при слабом кипении...