Большая пакора из виноградных листьев
2 стакана (200г) просеянной гороховой муки (желательно из нута — турецкого горошка) 1 1/2 чайн. ложки соли 1 стакан (85 г) натертого свежего или сухого кокосового ореха, слегка утрамбованного 1...
https://www.xn----7sbagdcnbc2abdvea5bg8bwgi8a3i9g.xn--p1ai
Вада
2 чашки (200 г) нутовой муки (или муки из обычного гороха) 1 чашка (275 мл) йогурта (или простокваши) 1-2 стручка...
Зеленые помидоры в кляре
4 зеленых помидора средней величины 2/3 стакана (95 г) желтой или белой кукурузной муки или 1/3 стакана манной крупы (70г)...
Картофель в кляре с гранатовыми семенами
1 стакан (135 г) просеянной гороховой муки (желательно из нута — турецкого горошка) 2 чайн. ложки растительного или распущенного топленого...
Картофельные шары в кляре
Картофельные шары: 2 стакана (500 мл) теплого мятого картофеля 2 ст. ложки тонко нарезанного поджаренного миндаля, арахиса или орехов кешью...
Качори из урад-дала
4 чашки (400 г) пшеничной муки тонкого помола чуть меньше половины чашки (75 г) сливочного или топленого масла 1 1/4...
Докла
2 чашки (350 г) чанна-дала (или обычного желтого гороха) 2/3 чашки (150 мл) йогурта 1 чашка (250 мл) воды 3-4...
Картофельные котлеты
5 средних картофелин 1 1/2 чашки (200 г) зеленого горошка 1 чашка (100 г) нарезанной моркови 1 чашка (100 г) цветной капусты, нарезанной 1 ч. л. гарам-масалы 1/2 ч. л....
Матар дал бара
21/г чашки (600 мл) йогурта 1 3/4 чашки (350 г) зеленого или желтого расщепленного гороха 2 ст. л. нарубленных листьев кориандра или петрушки 2 ст. л. натертого свежего имбиря (или...
Крокеты из дала в йогурте
1 чашка (200 г) урад-дала (маша, чечевицы или мелкой белой фасоли) 1 ч. л. семян кумина 2 стручка свежего острого...
Маккаи пакора
1/2 стакана (75 г) кукурузной муки грубого помола 1/2 стакана (65 г) белой пшеничной муки высшего сорта или крупитчатой 11/4...
Малай кофта
460 г панира 3 ст. л. пшеничной муки тонкого помола 1 стручок свежего острого перца, мелко нарезанный 1 ст. л....