Шак
Количество порций: 4 900 г свежих зеленых листьев овощей 2 ст. л. топленого масла ½ ч. л. семян фенхеля ½ ч. л. натертого свежего имбиря...
Зелень и пастернак с поджаренным миндалём
Количество порций: 4-5 2 корня пастернака дл. 20 см 460 г свежего шпината без стеблей, перебранного и промытого, или ок. 300 г мороженого шпината 460 г смешанной зелени (листья свеклы,...
Кабачок с зелёным горошком
Количество порций: 5-6 3 ст. ложки топленого масла или по 1½ ст. ложки растительного и несоленого сливочного масла 1 стручок (или сколько пожелаете) острого зеленого перца, очищенного от семян и...
Карри картофельный
Количество порций: 4 3 ст. л. топленого или растительного масла 1 ч. л. семян тмина 1/2 ч. л. острого красного перца 1 ч. л. куркумы...
Картофель и баклажаны с кокосовым орехом
Количество порций: 5-6 1/3 стакана (80 мл) простого йогурта 1,5 см свежего корня имбиря, очищенного и крупно нарубленного 1 стручок (или сколько пожелаете) зеленого острого перца или сушеного красного, очищенного...
Картофель и морковная соломка
Количество порций: 5-6 2 крупные моркови (ок. 170 г), очищенные 2 картофелины средней величины (ок. 340 г), очищенные топленое или растительное масло для жаренья ¼-½ чайн. ложки соли «экстра» ¼...
Картофель с кунжутом и йогуртом
Количество порций 4-6: 6 картофелин средней величины (ок. 1 кг), очищенных и нарезанных кубиками (1,5 см) ½ стакана (125 мл) простого взбитого йогурта ½ ст....
Картофель с помидорами и зеленым горошком
Количество порций: 6 3 ст. ложки топленого или растительного масла 1 ст. ложка очищенного, тонко натертого или мелко нарубленного свежего корня имбиря 1 стручок (или сколько пожелаете) острого зеленого перца,...
Картофель со сливками
Количество порций: 6-8 12 маленьких картофелин (ок. 1 кг), очищенных 5 ст. ложек (75 мл) топленого или несоленого сливочного масла ½ лаврового или александрийского листа 3 гвоздики ¾ стакана (180...
Картофель запеченый с паниром
Количество порций: 4 460 г панира или адыгейского сыра 10 средних картофелин ½ ч. л. асафетиды 3 ч. л. соли 1 ч. л. молотого черного...
Королевская кофта
Количество порций: 4 1 чашка (200 г) риса 8 средних картофелин 3¾ ч. л. соли 175 г панира 24 чашки (225 г) нутовой муки (или муки из обычного гороха) 1...
Кусочки окры в пряном соусе
Количество порций: 4 460 г окры (бамии) 1 чайн. ложка соли 1 щепоть порошковой желтой асафетиды 1 чайн. ложка гарам-масалы 3 ст. ложки мелко нарубленной свежей кинзы 2/3 стакана (170...