Это ризотто кремовой консистенции играет разными цветами, благодаря цукини, вяленым помидорам и базилику. Масла в нем меньше, чем в классическом ризотто, а результат – легкое и приятное блюдо. Ингредиенты: 7 стаканов овощного бульона 1 ст. л сливочного масла 1 средняя луковица, нарезанная 2 стакана риса арборио ½ среднего кабачка цукини,...

Это прекрасный рецепт для зимнего праздника. Для каждой порции нужна половинка небольшой тыквы, а семечки можно использовать в качестве закуски. Ингредиенты: 400 г овощного бульона ½ ч. л сушеного тимьяна 1/3 стакана промытого дикого риса ½ стакана нарезанного лука-порея 1/3 стакана длиннозерного риса 3 маленьких кабачка ¼ стакана сушеной клюквы...

Одна из беспроигрышных вариаций фаршированных перчиков по-вегетариански. Состав начинки изобилует многообразием: здесь и овощи, и травы, и ягоды, и семена. Ингредиенты: 135 г квиноа 2 ст.л. амаранта 1 тонко нарезанная луковица 1 тёртый цуккини среднего размера 2 измельчённых зубчика чеснока 1 ч.л. молотого тмина 2 ст.л. смородины 2 ст.л. подсолнечных...

Вместо свежей зеленой фасоли можно взять консервированную, или заменить фасоль на тушеный сладкий перец. Главное – получить хорошую порцию витаминов и заряд энергии и удовольствия. Ингредиенты: 600 г зеленой фасоли 400 г помидоров 1 долька чеснока 1 пучок базилика 2 ст. л томатной пасты 100 г тертого сыра пармезан 50...

Очень вкусный рецепт вегетарианских котлет из фасоли, замечательно сочетается с вашим любимым спагетти. Сладкий соус чили придаёт контрастный вкус блюду. Ингредиенты: 800 г консервированной фасоли, осушенной 3 ч.л. пасты карри 2 тёртых кафир-лайма 1/2 стакана листьев кориандра нарезанный зелёный лук мука (для присыпки) 1/4 стакана оливкового масла сладкий соус чили...

Это блюдо очень популярно в Болгарии. Его можно готовить в любой сезон. Сытно и вкусно. Ингредиенты: 200 гр. свежих грибов 500 гр. картофеля 100 гр. зеленого лука 75 гр. оливкового масла 1 чайная ложка молотого сладкого красного перца 0,5 чайной ложки черного перца 1 пучок укропа соль по вкусу Рецепт:...

Очень сытное и питательное блюдо родом из Ферганы украсит ваш стол. Оно и калорийное, и легкое. Подойдет также для детского питания. Ингредиенты: 1,5 стакана риса 500 г тыквы 1-2 айвы 0,5 стакана изюма 2 яблока 0,5 стакана растительного масла соль, сахар по вкусу. Рецепт: Свежие яблоки и айву очистить от...

Различные овощные пловы занимают значительное место в вегетарианской пище. Такие блюда можно употреблять во время православных постов. Ингредиенты: 1,5 стакана риса 0,5 стакана оливкового масла 2 баклажана соль Рецепт: Вымочить рис в горячей воде с добавлением соли. Подождать,пока вода остынет.Затем промыть рис. Поджарить его в разогретом оливковом масле в течение...