Грибы очень технологичный, то есть удобный в хранении, переработке и приготовлении продукт питания. Тушеные грибы готовят в кастрюле с плотной крышкой. Их доводят до слабого кипения в собственном соку,затем добавляют соль,масло. Лучше всего тушеными получаются лисички, шампиньоны, белые, подберезовики, подосиновики. Ингредиенты: 250 г. свежих грибов 500 г. свежей белокочанной капусты...

Пицца «Маргарита» была создана в 1889 году в Неаполе, куда итальянский король Умберто 1-й приехал со своей женой Маргаритой. Маргарите так понравилась пицца, что пиццайоло Рафаэле Эспозито назвал пиццу в ее честь. Пицца быстро завоевала популярность еще и потому, что она цвета итальянского флага: белый, красный, зеленый. Ингредиенты: 500г. муки...

Хоть зимний период и не балует разнообразием свежих овощей, проявив выдумку можно приготовить сытное блюдо, которое согреет в холод и поднимет настроение. Ингредиенты: Полкило моркови, очищенной Полкило пастернака, очищенного 1 большой батат 1 маленькая тыква, очищенная и без семян 1 ст. л. качественного оливкового масла 1 ½ ч. л. соли...

Грибы очень питательны. В  свежих грибах содержится до 5% белков, в сухих около 30%. Из овощей лучше всего сочетаются с грибами жареный лук и любым способом приготовленный картофель. Ингредиенты: 500 г. шампиньонов 2 зубчика чеснока 100 г. оливкового масла сок лимона соль, рубленая зелень петрушки, перец по вкусу Рецепт: Мелкие молодые...

Крупу для варки каши надо засыпать в кипящую подсоленную жидкость, а затем варить на слабом огне. Рассыпчатую кашу доводят до готовности в духовом шкафу. Ингредиенты: 1 стакан овсяной крупы или «Геркулеса» 1 стакан воды 1 стакан молока 1 стол. ложка меда соль по вкусу Рецепт: В кастрюле смешать молоко с...

Полента – это то же самое, что кукурузная мука. Часто ей незаслуженно уделяется мало внимания, а ведь она быстро готовится и обладает оригинальным вкусом. Ингредиенты: ¼ стакана оливкового масла ½ красной луковицы 5 зубчиков чеснока, измельченных 1 ч. л. розмарина Соль с кайенским перцем по вкусу 3 и ¾ стакана...

Летом на природе мы часто запекаем картофель на костре или на мангале. Зимой в домашних условиях это можно сделать в духовке или в электрогриле. Ингредиенты: Пищевая фольга 6 средних картофелин 2 головки репчатого лука 1 стручок острого перца 3 зубчика чеснока 3 помидора 3 стол. ложки сметаны зелень укропа, петрушки,...

Родина брынзы – Арабский восток. Возраст брынзы – 7 тысяч лет. Арабский купец, отправляясь в путь, взял с собой в бурдюке молоко. Каково же было его удивление, когда,через какое-то время открыв бурдюк, из него вылилась мутноватая жидкость и выпал белый сгусток. Так родилась брынза. Ингредиенты: 300 г. макарон 1/4 стакана...