Веганские панцаротти путтанеска
800 г банка целых томатов без кожицы; 2 ст.л. резаной свежей петрушки; ½ ч.л. сушеного базилика; ½ ч.л. сушеного орегано; ½ ч.л. черного перца; ¼...
Ризотто из овса и грибов
на 4 проции: 1-2 ст.л. оливкового масла; ½ маленькой луковицы, мелко нарезанной; 2 давленых зубчика чеснока; 1 чашка мелко нарезанных грибов; ¼ чашки мелко нарезанного зеленого болгарского перца; 1 ч.л....
Маринованный тофу со вкусом креветок
Для маринада: ¼ чашки оливкового масла extra-virgin; 6 давленых зубчиков чеснока; Цедра и сок одного лимона; Щепотка хлопьев красного перца; Соль и перец по вкусу; Для маринованного тофу; кусок твердого...
«Сырная» запеканка из макарон с брокколи
На 4 порции Для соуса: 3 1/2 чашки крупно нарезанной цветной капусты; 1 чашка + 1 ст.л. несладкого соевого молока; 6 ст.л. дрожжей; 2 маленьких...
Веганские ньокки по-генуйски
На 2 порции: 1 упаковка ньокки; две горсти замороженной стручковой фасоли; две горсти замороженного зеленого горошка; 2-3 ст.л. соуса песто; 1/2 чашки соевых сливок (или соевого молока, если не получится...
Ризотто с шафраном, мускатной тыквой и шпинатом
На 4-6 порций: 2 чашки мускатной тыквы, очищенной и нарезанной кубиками; 1 маленькая луковица, мелко нарезанная; 2-3 зубчика давленого чеснока; 2 ст. л. яблочного уксуса; 6-8 чашек овощного бульона без...
Гречневая каша с капустой и свеклой
на 1 стакан гречневой крупы: 2 стакана воды; 300 гр капусты белокочанной; 200 гр свеклы; соль по вкусу; масло для жарки Хорошо промойте гречневую крупу...
Запеканка из макарон
400 гр макарон; 200 гр твердого сыра; 200 гр моркови; 2-3 помидора; соль, масло сливочное, кетчуп по вкусу Отварите макароны, слейте воду. Натрите морковь на крупной терке и перемешайте с...
Жаренный тофу с овощами
300 гр твердого тофу; 3 средних помидора; 200 гр капусты; 1 морковь; соль, перец по вкусу; масло для жарки Нарежьте тофу кубиками и обжарьте его на растительном масле до золотистой...
Овощное рагу в томатном соусе
4 шт. картофеля; 2 шт. свеклы; 1 морковь; масло для жарки; 1/2 ч.л. асафетиды; 250 мл томатного сока; 1 ст.л. муки; 1/2 ч.л. смеси специй...
Каша из семян льна
на 200 мл воды: 4 ст.л семян льна; 1 банан; 100 гр мелко порубленных орехов; 100 гр любых сухофруктов Хорошо промойте семя льна. Залейте водой и уберите в холодильник на...
Лимонный картофель
6-7 средних картофелин; 1 лимон; 100 гр зелени петрушки; оливковое масло, соль по вкусу Хорошо промойте картофель и отварите его в «мундире» до готовности. Петрушку промойте и измельчите при помощи...